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飲むだけでお花見気分!
ミカド珈琲の桜ぶれんど 飲むだけでお花見気分!
ミカド珈琲の桜ぶれんど

毎年、春を楽しみにしているリピーターの皆様に愛されて早9年!ミカド珈琲の「桜ぶれんど」でひと足お先にウキウキのお花見気分を満喫しませんか?

暑かったり寒かったり忙しかった冬もそろそろ終わり、春の新芽が顔を出す季節が近づいてきましたね。
とりわけ桜は日本人だけではなく、今や世界中の方々に愛される花になっています。
この桜の花をイメージした「桜ぶれんど」は、春に旬を迎える食材にヒントを得て作られました。
春特有の味わいとして、よもぎにほんのり感じるような「ほろ苦さ」と、華やかで甘くリッチな余韻を感じる豊かな味わいが、洋菓子はもちろん、桜餅などの和菓子にもよく合います。
桜ぶれんどに合うオリジナルスイーツの桜もんぶらんもご用意しておりますので、ぜひ「お花見気分」をお楽しみください。

ドリップバッグコーヒー ドリップバッグコーヒー

『桜ぶれんど』とは

『桜ぶれんど』と聞くと、桜の花や葉を塩漬けにしたものや香料をフレーバーとして使っているのかな?と思われる方が多いと思います。
ですが、このコーヒーには一切フレーバーを使用していません。あくまでも桜の花の優雅で華やかなイメージを、焙煎士が考え抜いて作り上げました。

コーヒーで桜のイメージを 醸し出したいから・・・


生産国 生産国

香りづけせず、桜のイメージを醸し出すコーヒーを作るために選び抜いた豆のお話をさせてください。
まずはブレンドでの出番が多いイチオシの豆、柔らかい酸味と甘みが特徴の「コロンビア ウィラエリア」、果実感たっぷりの豆と言えば、フルーティでクリアな酸味が特徴の「エチオピア イルガチャフィエリア」、そしてちょっとしたアクセントに華やかな香りの「パナマ ゲイシャ種」を 使用することで桜のイメージを作る準備を整えます。

そして焙煎士の五感を駆使!


焙煎士 焙煎士

まずはコロンビアとエチオピアの酸味・甘み・果実感のある豆を先にブレンドしてから(※1プレミックス)、豆の甘みを引き出すところまで、深く焙煎します。
そして華やかな香りの豆、パナマゲイシャ種を焙煎してから、これら全てをブレンド(※2アフターミックス)しますが、この最終ブレンドでの味の調整は機械に頼らず、焙煎士の五感を使って本当に手間ひまかけて作り上げています。

数量限定!贅沢な桜のお菓子もご用意


桜もんぶらん 桜もんぶらん

昨年限定販売し、大好評だった「桜もんぶらん」を今年も販売いたします。
焼栗ペーストの上に、桜の葉を練りこんだ桜餡を重ね、中に渋皮栗を包んだ贅沢なお菓子です。
桜ぶれんどとの相性もピッタリなので、コーヒーを飲みながらお菓子を味わう、桜づくしの「お花見気分」を是非お楽しみ下さい。

オンラインストア店長よりひとこと


ストア店長 ストア店長

桜ぶれんどは本当に華やかで、これを飲むと春が来たな~と気分が盛り上がります。
パッケージは意外にも「夜桜」のイメージですが、本当にあでやかな味わいのこのコーヒーにピッタリです。
春の特別商品を今年も沢山ご用意しましたので、コーヒーの好きなお友達や親しい方に、ちょっぴり素敵な「春」のプレゼントはいかがですか?

【豆知識】
※1プレミックスは「プレ」の名の通り、焼く前の生豆をブレンドしてから、一緒に焙煎する方法で、均一に焼けるために味の調和がとりやくなります。
※2アフターミックスは「アフター」の名の通り、それぞれの豆に合わせて焙煎を行い、そのあとでブレンドして味の調和を図っていきます。
あとから焼豆をブレンドして味の調和を作り出すには、何度も焙煎の度合いや配合の比率を変えて試飲を行うため、とても手間がかかりますが、それだけ豆の特性を活かした味をつくりだすことが可能で少量生産に向いています。
桜ぶれんどはこの両方を駆使して作っています。


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