紅茶カップシフォンケーキ
| 材料（直径6センチのマフィン型約6個から7個分） |
|
1. アールグレイ茶葉※
2. 熱湯 3. 卵黄 4. グラニュー糖 5. サラダ油 6. 薄力粉 7. 卵白 8. グラニュー糖 ※なければティーバック2袋 5g
50ml 4個 40g 35g 80g 4個 40g |
| 手順 |
|
～前準備～ ① ボールに卵黄を入れ、ホイッパーで少し白くなるまで混ぜたところに、グラニュー糖40gを3回に分けて入れよく混ぜる。 ② サラダ油を加え更に混ぜる｡ ④ 薄力粉を加え、少し粘りが出るまで混ぜる。 ⑨ 冷めたらホイップクリームなどを絞りお好きなフルーツを乗せたら出来上がり｡ |
紅茶カップシフォンケーキにおすすめのコーヒー ①
【軽井沢セレクション 軽井沢ブレンド】
おすすめの１つ目は、ミカド珈琲の直営喫茶店舗でもお出ししている、オリジナルの紅茶、軽井沢セレクション「軽井沢ブレンド」。
ティーブレンダーに特別にブレンドいただいた紅茶。セイロン紅茶のマイルドな味とアッサム紅茶のコクのある風味を絶妙に配合した紅茶です。
クセの少ないこの紅茶はミルクティー、レモンティー、ストレートティー等、自由にお楽しみいただきます。
紅茶カップシフォンケーキにおすすめのコーヒー ②
【軽井沢セレクション ナチュレーザ】
おすすめの２つ目は、バランスのとれた、ブラジル「ナチュレーザ」。
ほのかな香りと酸味、程よく抑えられた苦味をお楽しみください。
ブラジル、ミナスジェライス州エリアに限定し、有機認証をとっている農園の生豆を買い付け日本でミカド珈琲が焙煎し「ナチュレーザ」と名付けました。
環境保全に配慮した農園の安全、安心なコーヒーです。