トロピカルケーキ

~トロピカルケーキ~ 14cm クグロフ型
材料
1. バター
2. グラニュー糖 
3 . 卵
4. 塩 
5. レモン汁
6. レモンの皮
7. 薄力粉
8. ベーキングパウダー
9. パイナップル
10. マンゴー
11. ブルーベリー等
 
 
120g
100g
2個
ひとつまみ
大さじ1

1個分
120g
小さじ1
お好みで
お好みで
お好みで
手順

【下準備】
型に柔らかくしたバター(分量外)を塗る。
バターは1センチ角ぐらいに切って冷蔵庫で冷やす。
粉とベーキングパウダーはふるう。
レモンの皮は擦り下ろす。
ブルーベリー以外の果物は1センチの厚さに切る。
オーブンは180度に温める。
粉とベーキングパウダーはふるう。


冷蔵庫から出したバターをフードプロセッサーに入れ、クリーム状になったら、グラニュー糖を3回に分けて入れ、塩も加えて混ぜる。

卵も1つづつ入れ、その都度混ぜて、レモン汁、皮も加えて混ぜる。

ふるっておいた粉類を3回に分て入れ、最後は滑らかになるまで混ぜる。

最後にフルーツも加え軽く混ぜる。
形を残したい時は軽く手で混ぜる。

バターを塗った型に生地を入れて180度のオーブンで40~45分位焼く。オーブンによって多少の焼き時間は変わります。

トロピカルケーキにおすすめのホットコーヒー
【旧軽通り】(中煎り)


柔らかい酸味とコクを持ち、味わいはソフトで軽やかな、上品な味のコーヒーと合わせると、ケーキの酸味とも相まって、おいしさが際立ちます。カリブ海系や中米系の、中煎りの焙煎のコーヒーがおすすめ。

トロピカルケーキにおすすめのアイスコーヒー
【プレミアムアイスコーヒーラ・タサ】


アイスコーヒーなら、「プレミアムアイスコーヒー ラ・タサブレンド」。口当たりの良い苦みとほのかな酸味が口の中全体にひろがる。後味は余韻がありつつスッキリとした味わい。


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