受け継がれる味、変わらぬ想いをお届けします
1948年の創業以来、世界各地から選び抜いた上質な豆を、職人のこだわりと感性によってていねいに焙煎。
自然の恵みであるコーヒー豆は、収穫ごとに若干風味が異なる繊細な農作物。私たちは、その移ろいやすさと向き合いながらも、安定した “変わらぬ味わい” をお届けすることに挑み続けてきました。
それは決して当たり前ではない、ミカド珈琲の誇りと矜持。まろやかで調和のとれた味わいを守り続けてきた、自慢のブレンドの中から、ロングセラー3種の味わいをご紹介いたします。
その日の気分やお好みに合わせて、あなただけの「お気に入りの一杯」と出会っていただけますように。
ミカド レギュラーブレンド 伝統が息づく、まろやかな品格
日本橋本店のハウスブレンドとして創業時より受け継がれ、お客様に愛され続けている、ミカド珈琲の原点となるロングセラー商品です。
メキシコとブラジルの豆が、コロンビアの甘く芳醇なボディと香りをそっと引き立て、口あたりはまろやかに。苦味と酸味が調和した、優しく奥行きのある味わいに仕上げました。
ふんわりと広がるやわらかな余韻が、日々のひとときをそっと彩ります。
現在の日本橋本店
ミカド スターブレンド ほど良い苦味、洗練された豊かなコク
メキシコの良質な豆を中心に、ホンジュラスをバランスよくブレンド。やや深めの焙煎で、カカオを感じるようなほど良い苦味とコクを引き出しました。
トーストやスイーツとの相性も抜群で、スッキリ目覚めたい朝時間や、まったりした午後のひとときを、満足感のある一杯が豊かに包みます。
軽井沢ツルヤ店と日本橋三井タワー店のハウスブレンドです。
ミカド モカブレンド 繊細でエレガント、優雅な余韻
エチオピア産の個性豊かなモカを2種使用し、焙煎度合いをハイロースト（中煎り）とシナモンロースト（浅煎り）に分けて、丁寧に焙煎しました。
そこに、ミディアムロースト（中浅煎り）のコロンビアをブレンドする（※アフターミックス）ことで、まるで焼きたてのマフィンのように甘く芳醇な香りと、瑞々しい果実を思わせるフルーティな甘み、そして赤ワインを彷彿とさせる奥行きと透明感のある余韻が広がります。
※焙煎後の豆をブレンドすることをアフターミックスと言い、手間ひまがかかることから、焙煎士の感性と技の見せどころとなります。
手作業でコーヒーチェリーを選別
コーヒーセレモニーという儀式の様子
変わらない味わいの奥にある、職人の想いと技。ミカド珈琲の定番ブレンドで、毎日の暮らしを上質に・・・。
【コーヒー】についてのよくある質問
Q：
レギュラーコーヒーって何ですか？
A：
レギュラーコーヒーとは、焙煎したコーヒー豆を挽いて、お湯でフィルターなどを通し抽出するコーヒーのことを指します。
通常、フィルターコーヒーやドリップコーヒーとして知られています。
Q：
レギュラーコーヒーとエスプレッソの違いは何ですか？
A：
レギュラーコーヒーはお湯をコーヒー（粉）に通してゆっくりと抽出されるのに対し、エスプレッソは専用の器具で粉に強い圧力をかけることで短時間で抽出する淹れ方のコーヒーです。
短時間で抽出するためうまみ成分が濃く出るうえ、焦がしカラメルのような香りと、舌にからみつくような独特の風味豊かな味わいになります。
一方でレギュラーコーヒーはより軽やかでバランスの取れた味わいのコーヒーとなります。
また、使用するコーヒーの粉の量や挽き目、抽出量なども違います。以下、一般的な量を記載しますので参考にしてくさい。
| レギュラーコーヒー | 一杯分：粉10g【中挽き】 | 抽出量180cc |
|---|---|---|
| エスプレッソ | 一杯分：粉8g【極細挽】 | 抽出量 30cc |
Q：
レギュラーコーヒーにはカフェインが含まれていますか？
A：
はい、レギュラーコーヒーにはカフェインが含まれています。一般的に、コーヒー1杯（約240ml）には約95mg〜165mgのカフェインが含まれていますが、これは淹れ方やコーヒー豆の種類によって異なります。
ミカドコーヒーではカフェインレスコーヒーもご用意しています。カフェインが気になる方はぜひ一度お試しください。
カフェインレス珈琲はこちら ▶
Q：
レギュラーコーヒーとインスタントコーヒーの違いはなんですか？
A：
レギュラーコーヒーは、コーヒー豆を焙煎して挽いた状態の商品です。 ご自身でハンドドリップするなど“抽出する”必要がありますが 、一方インスタントコーヒーはお湯で溶くだけで完成。
ドリッパーなどの道具は一切不要です。
Q：
コーヒーの保存方法を教えてください。
A：
コーヒーは湿気と光を嫌うため冷暗所での保存をお奨めします。
未開封なら冷凍庫、開封済のものは保存缶などに入れて冷温で保つようにしてください。
直射日光の当たる窓の付近などは避け、夏に常温で置いておくことは絶対に避けてください。
Q：
ブレンドコーヒーとは何ですか？
A：
ブレンドコーヒーとは複数のコーヒー豆を組み合わせて作られるコーヒーのことです。
異なる産地や種類の違うコーヒー豆をブレンドすることで、それぞれの豆の特性を活かし、味や香りのバランスを調整したり、独自の風味を生み出したりすることを目的としています。
