

自分でアイスコーヒーを作ってみたい!そんなマニアックな方にミカド珈琲オススメの3タイプのレシピをご紹介します。
自分で作るアイスコーヒーは、ひと手間かかりますが、市販のリキッドアイスコーヒーとは違う味わいです。
どのタイプが自分好みなのか?いろいろ試して、夏を目いっぱいお楽しみ下さい!





【水冷式】
●準備するもの

アイスコーヒーまたはメキシコ ラ・タサの【粉】中挽き

計量スプーン
(1杯 約10g前後)
※メーカーにより異なります

ドリップ用の器具

ポット

お好みのグラス

ボウル(冷却用)

●必要な分量
人数 | コーヒー(粉) | 抽出目安量 | 抽出時間目安 |
---|---|---|---|
1人 | 13g | 150cc | 2分~4分 |
2人 | 24g | 300cc | 3分~5分 |
3人 | 34g | 450cc | 4分~6分 |
※抽出時間目安は蒸らし30秒を含んだ時間です。また、上記は目安ですので濃度や量はお好みで調節して下さい。


●手順

1.

2.
ご自分で作りたい容量で準備しドリップ抽出します。

3.
ドリップ抽出したコーヒーを常温になるまで水で冷やします。(30分以内がベスト)
ボウルに張っている水がぬるくなってきたら、その都度水をとりかえる方法をおすすめします。

4.
出来上がりお好みでグラスの中に氷を2、3個浮かべてお召し上がりください。



【急冷式】
●準備するもの

アイスコーヒーまたはメキシコ ラ・タサの【粉】中挽き《50g》

計量スプーン
(1杯 約10g前後)
※メーカーにより異なります

ドリップ用の器具

ポット

お好みのグラス

氷

●手順

1.
アイスコーヒーまたはメキシコ ラ・タサの(粉)《50g》を準備。

2.
ドリッパーにペーパーフィルターをセットして粉を入れます。

3.
少しずつ注湯しながら、濃いめの300ccになるように抽出します。

4.
抽出した300ccのコーヒー液が、500ccの目盛りになるまで氷を入れて、すばやく冷やします。
※500ccは1~2人分。

5.
温度と濃さを均等にするために軽く混ぜれば、香り高いアイスコーヒーのできあがりです。



【水出し】
●準備するもの

アイスコーヒーまたはメキシコ ラ・タサの【粉】中挽き《50g》

コーヒーサーバー

水《500cc(ml)》

お茶パック(不織布)Lサイズ(10.5cmx11cm)1枚

お好みのグラス

●手順

1.
準備するもの

2.
コーヒーの粉をお茶パックにつめる。

3.
口の広い容器(コーヒーサーバー、麦茶などを作るボトル)に、お茶パックをつめたコーヒーを入れる。

4.
水500ccを注ぐ。
※500ccは1~2人分。

5.
フタをし(無ければ、容器の上部をサランラップで覆う)冷蔵庫に入れ8時間。

6.
できあがり。



