パンナコッタ

~パンナコッタ~
材料
1. 牛乳
2. バニラビーンズ 
3 . グラニュー糖
4. 粉ゼラチン 
5. 水
6. 生クリーム
 
 
250g
(あれば)
40g
5g
大さじ3

200g

手順

① 水に粉ゼラチンを入れ、冷蔵庫で15分ほど冷やす。

② 牛乳、バニラビーンズ、グラニュー糖を小鍋に入れ、沸騰直前まで加熱する。

③ 火から下ろしてゼラチンを加え、ゼラチンが溶けるまで混ぜる。

④ 溶けたらザルで濾す。

⑤ ④のボールの底を氷水にあて、粗熱をとる。

⑥ 生クリームを加え良く混ぜ、お好きなグラスやカップに入れて5時間以上冷やす

★ お好みでフルーツソースやフルーツをのせていただきます。

~おすすめのコーヒー~


パンナコッタにおすすめのコーヒー ①
【フレンチ ロースト】(深煎り)


しっかりとした苦みを特徴として、ブラジル・セラード地区の豆と、力強さと甘みを持つコロンビアの標高の高い中部地区の豆をベースに、深めに焙煎することで、奥深い豊かなコクのある味わいです

パンナコッタにおすすめのコーヒー ②
【メキシコ ラ・タサ】(深煎り)


1975年より弊社が専属契約を結んでいる、メキシコ サンアルフォンスの高品質な豆を使用しています。深くスッキリとした味わいの、甘く香ばしいダークチョコレートのような風味、熟度の高いメキシコの味です

パンナコッタにおすすめのコーヒー②
【アイスコーヒー】(深煎り)


パンナコッタは冷たいデザートなので、アイスコーヒーとの相性もバッチリです。


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