バスクチーズケーキ

バスクチーズケーキにおすすめのコーヒー
【グアテマラ・クリスタリーナ】（中深煎り）

このケーキは、焼いているのにレアに近い食感。そして従来のチーズケーキよりも圧倒的に濃厚。うまみとコク、そしてアクセントになるレモンの酸味もあります。このように、味の要素がいろいろ組み合わさったチーズケーキには、コーヒーも苦みやコクの成分を多く含んだ中深煎りが合います。中でも少し酸味を感じられるものも良いのではないでしょうか。
今は7月、暑いのでアイスでしたら、ミカドコーヒーの「アイスコーヒー豆」（深煎り）から淹れたアイスコーヒーもおすすめです。口当たりなめらかなコクと、マイルドな苦みのなかに「すっきり」していながら、甘みを感じられます。