よもぎのフィナンシェ
よもぎのフィナンシェ
| 材料（マドレーヌ約12個分） |
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1. アーモンドパウダー
2. 粉糖※ 3. 薄力粉 4. ベーキングパウダー 5. よもぎパウダー 6. バター 7. 卵白 8. 蜂蜜 ※グラニュー糖でもよい 50g
125g 50g 小さじ半分 5g 60g 150g 5g |
| 手順 |
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【下準備】 ① アーモンドパウダー、粉砂糖、べーキングパウダー、薄力粉をふるいボールにいれる。 ② 溶いた卵白を少しづつ加え、よもぎパウダー、蜂蜜も加えて、ホイッパーでよく混ぜ、溶かしバターも加えて混ぜる。 ④ 型に8分目まで入れる。 ⑤ 190℃に予熱したオーブンに入れ、10分から15分位で焼く。 ⑥ 焼けたらすぐに型からだして冷ます。 |
～おすすめのコーヒー～
よもぎのフィナンシェのコーヒー ①
【桜ぶれんど 2021】
春をイメージした、甘くリッチな口当たりとビターな持続性のある余韻が特徴のコーヒー。バランスがとれた柔らかな酸味をお楽しみいただけます。
よもぎのフィナンシェにおすすめのコーヒー ②
【ブルーマウンテンNo.1】
カリブ海に位置するジャマイカの、CIB（ジャマイカ、コーヒー公社）が指定したブルーマウンテン山脈エリアの中腹エリアにある「ブルーマウンテン」地区で採れるコーヒーのみを指し、最上級のグレード「No.1」のこと。
香り、甘み、酸味、苦み、のバランスが良く、華やかなアロマを堪能できるコーヒー。