ガトーショコラ風マドレーヌ

【下準備】
＊型にバター塗り、冷蔵庫で冷やしてから強力粉をふり、余分な粉を落としておく。
＊チョコレートは細かく刻んでおく。
＊粉類はふるっておく。

① 小さめのボールにチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。

② 別のボールに卵を入れ、泡立て器でほぐし、グラニュー糖をはいっぺんに入れ、湯煎にかけながら人肌になるまで泡立て器で混ぜる。

③ グラニュー糖が溶けて少し白っぽくなったら①と洋酒を加えよく混ぜる。

④ 粉類を加えて混ぜ、粉が混ざったらやめる。

⑤ 丸口金をつけた絞り袋に生地を入れ、型に絞り出し、170度に予熱したオーブンで約12分焼く。

⑥ 型から外し、ビニール袋かラップをして冷ます。

※焼きすぎるとパサつくので気をつける。
お好みでココアパウダーをふりかける。