桜あんのマフィン
桜あんのマフィン
材料(マフィン型直径6cm、6個分) |
バター
グラニュー糖 小麦粉 ベーキングパウダー 卵 牛乳 塩 桜あん※ 桜の塩漬け※ 100g
85g 130g 3g 75g 35g ひとつまみ 90g |
※製菓材料店で売っています。なければ白あんでも
手順 |
《下準備》 ① ボールにバターと塩ひとつまみを入れ柔らかくなったらグラニュー糖を一度に入れホイッパーでよく混ぜる。 ② さらによくといた卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。 ③ 牛乳を加えよく混ぜる。 ④ 振るった粉類をゴムベラに変えて混ぜる。(もし塩漬け桜が手に入ったら刻んで入れる。) ⑤ 型に生地をスプーンなどで半分入れ、その上に丸めた桜餡を入れる。 ⑥ 餡を中に少し押し込み、さらにその上に生地を入れる。 ⑦ 桜の塩漬けがあれば生地にのせて180度のオーブンで約20分焼く。オーブンによって焼き加減が変わるので気をつける。 ⑧ 竹串を刺して生地がつかなかったら出来上がり。 |
~おすすめのコーヒー~
桜あんのマフィンにおすすめのコーヒー ①
【タンザニア・キリマンジャロ】
果実感のある上質な酸味とやわらかな苦味、そしてコクのあるクリアな味わいです。
華やかな香りがより一層コーヒーの余韻を引き立てています。
桜あんのマフィンにおすすめのコーヒー ②
【桜ぶれんど】
春をイメージしたバランスのとれたコーヒーです。
甘くリッチな口あたりとやわらかな酸味と甘味、持続性のあるビターな余韻をお楽しみください。