秋のスコップケーキ

～前準備～
コーヒークリームは生クリームとグラニュー糖を混ぜて泡立て、コーヒー液を少しずつ加え好きな濃さにして、さらに泡立てておく。
型に合わせてクッキングシートを敷いておく。

① ボールに卵とグラニュー糖を混ぜてハンドミキサー強でもったりするまで約3分泡立てる。

② ①にミックス粉とココアをふるいながら入れ、ゴムベラで混ぜる。

③ クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、平にしてから型ごと机にトントンと打ち付けて空気を抜く。

④ 190度に予熱したオーブンで約10分焼く。

⑤ 焼き上がったらポリ袋に入れ完全に冷ます。

⑥ 生地が冷めたら、容器に合わせて生地をカットして、底に敷き詰める。

⑦ その上にコーヒークリームを適量乗せ、マロングラッセをのせる。さらにもう一度生地をのせ、クリームもマロングラッセをのせて仕上げる。

容器は透明なグラタン皿やパウンド型、タッパーなどのお好きな型で出来ます。