コーヒー豆の生産地によって変わる味わいと選び方

コーヒー豆の味は生産国によって大きく違い、地域ごとに独自の風味が楽しめます。
たとえば、フルーティーな酸味が際立つエチオピア産や、ナッツのような香ばしさが特徴のブラジル産などがあります。自分に合うコーヒーを見つけるには、さまざまな国の豆を試し、その風味の違いを楽しむのがポイントです。
好みの酸味やコク、香りを見つけることで、より豊かなコーヒーライフが広がります。気軽に試して、自分だけの一杯を探してみましょう。

代表的なエリアごとの風味の特徴

コーヒー豆の味わいは、育つ環境によって大きく左右されます。
大きく分けると南米や中南米圏はバランスが良く、アジア圏はコクや苦味があり、アフリカ圏はフルーティな風味と酸味が感じられます。
もちろん焙煎の深さによっても味は変わりますが、生産国ごとに異なる気候や土壌、標高によって、それぞれの風味の特徴を知っておくと便利です。

主な生産国による味の違い

たとえば、世界一のコーヒー豆の生産国ブラジルの豆は、標高がおよそ800mほどのところに平らな台形の土地が広がる場所で生まれます。ナッツのような香ばしい風味と甘みが引き立つ味わいです。
コーヒー発祥の地エチオピアの豆は、標高が平均1700mと高く、平均気温が20℃ほどで、涼しく過ごしやすい場所で生まれます。フルーティーで華やかな香りや酸味を感じる味わいです。
また、インドネシアの豆は火山による肥沃な大地と一定の湿度によって、個性的でコクのある複雑な味わいを楽しめます。

自分に合うコーヒーを見つけるための味わい方

コーヒーを楽しむ上で、自分に合った風味を見つけることが大切です。
まず、酸味や甘み、コクや苦味といった基本的な味のバランスを理解しましょう。
たとえば、酸味が強いものが好きならエチオピアやタンザニア産を、飲みやすさや甘みを求めるならブラジルやコロンビア産が合うかもしれません。異なる風味を比べてみることもおすすめです。
味見をしながら自分がどんな風味に魅力を感じるのかを少しずつ探っていくことで、好みの豆に出会えます。

初めて試すならこれ!おすすめの豆の選び方

コーヒー初心者にとって、最初の豆選びは迷うことが多いと思います。 まずは、バランスの良い味わいが特徴のブラジル産をおすすめします。ミカド珈琲では、バランスの良い味わいが特徴の「ブラジル ナチュレーザ」また、ナッツのような香りとやさしい口当たりの「ブラジル アリアンサ」もおすすめです。
最初はバランスのとれた味わいを試してから、苦味、コク、酸味など、好みの風味のある味を選んでいきましょう。

バランスの良い【ブラジル ナチュレーザ】
ナッツのような香りの【ブラジル アリアンサ】

飲み比べで見つける、あなた好みの一杯

バランスのとれた味わいを試したあとは、さまざまな生産国のコーヒー豆を飲み比べることで、自分にぴったりの風味を見つける楽しみが広がります。
まずは、2~3ヵ国の豆を選んで、それぞれの特徴を感じながら飲み比べてみましょう。
たとえば、グァテマラは爽やかでクリアな味わい、メキシコはソフトな苦味とほのかな甘み、タンザニアは華やかな香りが際立ちます。
飲み比べることで、自分が好きな風味や合わない味を感じることができ、次回の豆選びがより楽しくなります。

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生産国別のミカド珈琲の商品はコチラ

軽やかな味わい
ジャマイカ ブルーマウンテンNO.1

軽やかな風味と甘くフルーティな香り

グアテマラ クリスタリーナ

爽やかでクリアな味わい

エチオピア モカ

果実のような甘い風味とフローラルな香り

コロンビアスプレモ スイートウィラ

甘い香りと丸みのある酸味、まろやかな味わい

バランスのよい味わい
ブラジル ナチュレーザ

バランスの良い味わい

ブラジル アリアンサ

やわらかな酸味とスッキリした苦味

しっかりした味わい
メキシコ ラ・タサ

ソフトな苦味、ほのかな甘み

タンザニア キリマンジャロ

華やかな香りとやわらかな苦味

インドネシア マンデリンハルム

力強い苦味とミルキーな風味、柑橘系を思わせる酸味


生産国別の味わいを参考にして、自分好みの味を確かめてみましょう。
毎日の暮らしをちょっぴり豊かに、コーヒーライフを満喫してみてくださいね。


この記事を書いた人:ミカド珈琲オンラインストアスタッフ:C.Sさん
・J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター2級 https://kentei.jcqa.org/

監修:ミカド珈琲スタッフ M.Tさん
・J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級 https://kentei.jcqa.org/
・SCJA認定アドバンスド・コーヒーマイスター https://scaj.org/meister/about-meister
・コロンビアFNC認定 マイルドコーヒー鑑定士 https://cafedecolombia.jp/mild-coffee-specialist/